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舞鶴港西京味噌漬け NEWS&FAQ


 西京白味噌のこと

西京白味噌は、今からおよそ200年前、禁裏御所( 今の京都御所 )のご用命により、宮中のお料理用として献上したのが、期限です。
西京白味噌は、正式には、西京白粒味噌といい、普通であれば、辛いというイメージのあるお味噌を低塩で、また米こうじにより、甘くマイルドで、上品な味と、淡黄色の美しい色合いが、特徴のお味噌です。
舞鶴港 西京味噌漬は、 ごはんにも合いますが、ビールやお酒のお供にも、甘くマイルドな味が最高です。


   舞鶴港 天然寒ぶり京味噌漬       8切入

舞鶴で水揚された、天然寒ぶりを使い、京都の甘みのある西京味噌に漬け込むことにより、寒ブリの脂と白粒みそが、溶け合って、風味豊かな味噌漬けです。

天然寒ぶり 4切 ×2袋 (1切約90g)  

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